筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(4)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 现代食品科技(3)
  • 核农学报(1)

关键词

  • 电子束(4)
  • 剂量率(3)
  • 冷却牛肉(2)
  • 品质(2)
  • 氧化(2)
  • 理化特性(2)
  • 辐照(2)
  • γ射线(1)
  • 冷鲜牛肉(1)
  • 冷鲜猪肉(1)

显示更多

作者

  • 王宁 AND 王晓拓 AND 丁武 AND 王志东(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所;西北农林科技大学食品科学与工程学院(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所西北农林科技大学食品科学与工程学院(1)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院(1)
  • （1.中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • （1.中国农业科学院农产品加工研究所^北京100193）（2.西北农林科技大学食品科学与工程学院^陕西杨凌712100）(1)

显示更多

年份

  • 2016(1)
  • 2015(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王宁(精确检索)
作者:王晓拓(精确检索)
作者:丁武(精确检索)
作者:王志东(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1电子束和γ射线辐照对冷鲜猪肉保鲜效果的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 辐照 电子束 γ射线 冷鲜猪肉 品质

年份：2016

  附件下载
2电子束辐照剂量率对真空包装冷鲜牛肉品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 剂量率 辐照 电子束 冷鲜牛肉 品质

年份：2015

  附件下载
3辐照剂量率对牛肉脂肪和蛋白氧化及蛋白特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 电子束 剂量率 氧化 理化特性 冷却牛肉

年份：2015

  附件下载
4剂量率对牛肉脂肪和蛋白氧化及蛋白特性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 电子束 剂量率 氧化 理化特性 冷却牛肉

年份：2015

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序