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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食用菌(1)
  • 菌物学报(1)
  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 不同生长阶段紫芝(1)
  • 冷冻干燥(1)
  • 双歧杆菌(1)
  • 发酵(1)
  • 广叶绣球菌(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 植物乳植杆菌(1)
  • 绣球菌(1)
  • 营养成分(1)

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作者

  • 王宏雨 AND 翁梦婷 AND 孔子浩 AND 张迪(0)

机构

  • 福建省农业科学院食用菌研究所(2)
  • 福建省农业科学院食用菌研究所特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心(1)

年份

  • 2024(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王宏雨(精确检索)
作者:翁梦婷(精确检索)
作者:孔子浩(精确检索)
作者:张迪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
16种双歧杆菌发酵对绣球菌营养成分及抗氧化活性的影响

作者：

机构：

来源：中国食用菌

关键词： 绣球菌 双歧杆菌 抗氧化活性

年份：2024

2不同生长发育阶段紫芝营养成分含量的研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 不同生长阶段紫芝 冷冻干燥 营养成分

年份：2024

3发酵处理对广叶绣球菌挥发性成分及风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：菌物学报

关键词： 广叶绣球菌 植物乳植杆菌 酿酒酵母 发酵 挥发性成分 风味

年份：2024

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