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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 4d打印(1)
  • 乳酸菌发酵(1)
  • 水蜜桃浆凝胶(1)
  • 自发变色(1)
  • 花青素(1)

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作者

  • 王岩 AND 牛犇 AND 王冠楠 AND 房祥军 AND 刘瑞玲 AND 吴伟杰 AND 陈慧芝 AND 郜海燕(0)

机构

  • 浙江工业大学食品科学与工程学院(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王岩(精确检索)
作者:牛犇(精确检索)
作者:王冠楠(精确检索)
作者:房祥军(精确检索)
作者:刘瑞玲(精确检索)
作者:吴伟杰(精确检索)
作者:陈慧芝(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1乳酸菌发酵诱导水蜜桃浆凝胶体系自发变色的4D打印研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 水蜜桃浆凝胶 4D打印 乳酸菌发酵 自发变色 花青素

年份：2025

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