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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 低温真空油炸(1)
  • 油炸温度(1)
  • 猕猴桃脆片(1)
  • 电子鼻(1)

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作者

  • 王强 AND 李华佳 AND 邓长阳 AND 郭壮 AND 赵慧君(0)

机构

  • 四川省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王强(精确检索)
作者:李华佳(精确检索)
作者:邓长阳(精确检索)
作者:郭壮(精确检索)
作者:赵慧君(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同油炸温度对猕猴桃脆片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 猕猴桃脆片 低温真空油炸 油炸温度 电子鼻 主成分分析

年份：2020

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