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  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 氨基酸和生物资源(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 产业化(1)
  • 功效(1)
  • 加工(1)
  • 大菱鲆鱼皮(1)
  • 成分(1)
  • 氨基酸分析(1)
  • 海带(1)
  • 细菌海洋酶(1)
  • 胶原蛋白(1)
  • 营养成分(1)

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作者

  • 王彩理 AND 李娟 AND 张双灵 AND 滕瑜(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(3)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所;青岛农业大学(1)
  • 青岛农业大学(1)
  • 青岛农业大学食品科学与工程学院(1)

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年份

  • 2013(2)
  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王彩理(精确检索)
作者:李娟(精确检索)
作者:张双灵(精确检索)
作者:滕瑜(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1大菱鲆鱼皮的氨基酸分析及评价

作者：

机构：

来源：氨基酸和生物资源

关键词： 大菱鲆鱼皮 氨基酸分析 营养成分

年份：2013

2海带加工产业化的可持续性发展概述

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 海带 成分 功效 加工 产业化

年份：2012

3虹鳟鱼皮营养成分及其胶提工艺探讨

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 虹鳟 鱼皮 细菌海洋酶 胶原蛋白

年份：2013

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