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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 畜牧与饲料科学(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 发酵剂(1)
  • 发酵香肠(1)
  • 察哈尔羊(1)
  • 戈壁羊(1)
  • 游离脂肪酸(1)
  • 生物胺(1)
  • 羊肉(1)
  • 羊肉品质(1)
  • 自然放牧(1)

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作者

  • 王德宝 AND 王晓冬 AND 康连和 AND 梁俊芳 AND 纳钦 AND 王莉梅 AND 张园园(0)

机构

  • 乌兰察布市食品药品检验所(1)
  • 内蒙古农牧业科学院(1)
  • 内蒙古自治区农牧业科学院(1)

年份

  • 2020(1)
  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王德宝(精确检索)
作者:王晓冬(精确检索)
作者:康连和(精确检索)
作者:梁俊芳(精确检索)
作者:纳钦(精确检索)
作者:王莉梅(精确检索)
作者:张园园(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1不同发酵剂对发酵羊肉香肠有害生物胺控制及游离脂肪酸释放的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 发酵剂 羊肉 发酵香肠 生物胺 游离脂肪酸

年份：2018

2自然放牧条件下不同品种羊羊肉品质分析

作者：

机构：

来源：畜牧与饲料科学

关键词： 自然放牧 戈壁羊 察哈尔羊 羊肉品质

年份：2020

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