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资源类型: 中文期刊

作者:王思远(精确检索)

作者:刘学铭(精确检索)

作者:陈智毅(精确检索)

作者:杨春英(精确检索)

作者:林耀盛(精确检索)

作者:唐秋实(精确检索)

排序方式：

作者：唐秋实; 陈智毅; 刘学铭; 杨春英; 王思远; 林耀盛; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：金针菇干燥方式挥发性风味 GC-MS

年份：2015

作者：王思远; 刘学铭; 陈智毅; 杨春英; 林耀盛; 唐秋实; 北大核心

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：柚子皮膳食纤维水合性能香气成分

年份：2014

作者：唐秋实; 刘学铭; 陈智毅; 杨春英; 林耀盛; 王思远; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：金针菇酶解美拉德风味

年份：2016