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  • 北大核心(5)
  • CSCD(3)

期刊名称

  • 粮食与油脂(2)
  • 中国粮油学报(1)
  • 农产品加工(下半月)(1)
  • 福建农业学报(1)
  • 食品工业科技(1)

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关键词

  • 低温(1)
  • 保鲜效果(1)
  • 利用(1)
  • 原料(1)
  • 大米(1)
  • 开发(1)
  • 感官品质(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 杭白菜(1)
  • 比较分析(1)

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作者

  • 王春芳 AND 陈冰洁 AND 刘晨霞 AND 乔勇进(0)

机构

  • 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心(5)
  • 上海市农业科学院(1)
  • 上海市农业科学院作物育种栽培研究所(1)
  • 上海番景生物科技有限公司(1)

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年份

  • 2023(2)
  • 2022(1)
  • 2021(2)
  • 2020(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王春芳(精确检索)
作者:陈冰洁(精确检索)
作者:刘晨霞(精确检索)
作者:乔勇进(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共6条记录
1藏红花开发与利用的研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工(下半月)

关键词： 藏红花 开发 利用 研究进展

年份：2021

2臭氧处理对杭白菜保鲜效果的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 杭白菜 低温 臭氧 保鲜效果

年份：2021

38种上海地产糙米的食用品质比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 糙米 蒸煮品质 感官品质 糊化特性 比较分析

年份：2020

4原料及酒曲对米酒品质影响的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 米酒 原料 酒曲

年份：2023

5不同品系及生长时间金线莲活性成分及挥发性物质比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 金线莲 生长时间 活性成分 挥发性物质

年份：2023

6不同水分含量大米贮藏品质及货架期研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 大米 水分含量 贮藏品质 货架期

年份：2022

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