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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 工艺配方(1)
  • 枸杞(1)
  • 营养(1)
  • 质构参数(1)
  • 馅料(1)

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作者

  • 王晨祥 AND 彭健 AND 温靖 AND 李璐 AND 余元善 AND 吴继军 AND 徐玉娟(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王晨祥(精确检索)
作者:彭健(精确检索)
作者:温靖(精确检索)
作者:李璐(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
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共1条记录
1枸杞馅料的制作工艺及其主要营养成分分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 枸杞 馅料 工艺配方 质构参数 营养

年份：2022

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