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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 果胶(1)
  • 胶凝化(1)
  • 质构(1)
  • 醋酸(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 王梅 AND 石冰艳 AND 刘嘉 AND 陈朝军 AND 董楠(0)

机构

  • 贵州省农业科学院生物技术研究所(1)
  • 贵州省园艺研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王梅(精确检索)
作者:石冰艳(精确检索)
作者:刘嘉(精确检索)
作者:陈朝军(精确检索)
作者:董楠(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1醋酸诱导的不同品种马铃薯果胶特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 马铃薯 质构 果胶 醋酸 胶凝化

年份：2025

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