筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 低盐固态酱油(1)
  • 大豆球蛋白(1)
  • 大豆致敏原(1)
  • 降解规律(1)

显示更多

作者

  • 王梦莉 AND 高美须 AND 姜小燕 AND 支玉香 AND 魏芳丽(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 北京市协和医院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王梦莉(精确检索)
作者:高美须(精确检索)
作者:姜小燕(精确检索)
作者:支玉香(精确检索)
作者:魏芳丽(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1大豆过敏原在低盐固态酱油酿造过程中的降解规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 低盐固态酱油 大豆致敏原 大豆球蛋白 降解规律

年份：2020

首页上一页1下一页尾页

微信小程序