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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食物与营养(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 形成机制(1)
  • 微波韧化处理(1)
  • 性质(1)
  • 慢消化淀粉(1)
  • 抗性淀粉(1)
  • 淀粉制备(1)
  • 淀粉消化性(1)
  • 马铃薯(1)
  • 马铃薯抗性淀粉(1)

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作者

  • 王洁 AND 代养勇 AND 董海洲 AND 刘丽娜 AND 徐同成(0)

机构

  • 山东农业大学食品科学与工程学院(2)
  • 山东省农业科学院农产品研究所(2)
  • 山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室(1)

年份

  • 2016(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王洁(精确检索)
作者:代养勇(精确检索)
作者:董海洲(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:徐同成(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1微波韧化辅助制备马铃薯抗性淀粉性质的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 淀粉制备 马铃薯抗性淀粉 性质 形成机制 微波韧化处理

年份：2016

2马铃薯淀粉消化性能研究进展

作者：

机构：

来源：中国食物与营养

关键词： 马铃薯 淀粉消化性 抗性淀粉 慢消化淀粉

年份：2016

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