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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 包装工程(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 体外模拟消化(1)
  • 皮渣(1)
  • 还原能力(1)
  • 鲜切水果;苹果皮渣;菠萝皮渣;西瓜皮渣;柑橘皮渣;综合利用(1)
  • 鲜切苹果(1)
  • 黄酮(1)

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作者

  • 王爽 AND 常虹 AND 周家华 AND 王宝刚 AND 李文生 AND 王云香(0)

机构

  • 北京市农林科学院 北京市林业果树科学研究院(1)
  • 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所(1)
  • 北京市农林科学院林业果树研究所(1)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王爽(精确检索)
作者:常虹(精确检索)
作者:周家华(精确检索)
作者:王宝刚(精确检索)
作者:李文生(精确检索)
作者:王云香(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1鲜切的水果皮渣综合利用的研究综述

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：包装工程

关键词： 鲜切水果;苹果皮渣;菠萝皮渣;西瓜皮渣;柑橘皮渣;综合利用

年份：2022

2体外模拟消化对鲜切苹果皮渣黄酮类物质及其还原力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鲜切苹果 皮渣 黄酮 还原能力 体外模拟消化

年份：2022

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