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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国调味品(2)

关键词

  • 大头菜(2)
  • 气相色谱-质谱(2)
  • 电子鼻(2)
  • 风味品质(2)

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作者

  • 王玉荣 AND 李昕沂 AND 赵楠 AND 郭壮(0)

机构

  • 四川省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 湖北文理学院食品科学与工程学院 鄂西北传统发酵食品研究所(1)
  • 湖北文理学院食品科学与工程学院鄂西北传统发酵食品研究所;四川省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2018(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王玉荣(精确检索)
作者:李昕沂(精确检索)
作者:赵楠(精确检索)
作者:郭壮(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共2条记录
1基于电子鼻和GC-MS技术分析大头菜的挥发性风味物质

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 大头菜 电子鼻 气相色谱-质谱 风味品质

年份：2018

2基于电子鼻和GC-MS技术分析大头菜的挥发性风味物质

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 大头菜 电子鼻 气相色谱-质谱 风味品质

年份：2018

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