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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 发酵工艺(1)
  • 响应面分析(1)
  • 嗜酸乳杆菌(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 植物乳杆菌(1)
  • 清酒乳杆菌(1)
  • 黄浆水(1)

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作者

  • 王珊珊 AND 孙晓琦 AND 马玉洁 AND 李娜 AND 周德庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所;青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王珊珊(精确检索)
作者:孙晓琦(精确检索)
作者:马玉洁(精确检索)
作者:李娜(精确检索)
作者:周德庆(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1响应面法优化黄浆水发酵液制备工艺及其抗氧化活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 植物乳杆菌 嗜酸乳杆菌 清酒乳杆菌 黄浆水 发酵工艺 响应面分析 抗氧化活性

年份：2020

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