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期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 山楂核(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 炒制-超微粉碎(1)
  • 粉粒结构(1)
  • 黄酮释放量(1)

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作者

  • 王珏莹 AND 单维婷 AND 李潇 AND 韩艳秋 AND 王琛(0)

机构

  • 辽宁省农业科学院食品与加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王珏莹(精确检索)
作者:单维婷(精确检索)
作者:李潇(精确检索)
作者:韩艳秋(精确检索)
作者:王琛(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1炒制-超微粉碎联合处理对山楂核品质的影响

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 山楂核 炒制-超微粉碎 粉粒结构 抗氧化活性 黄酮释放量

年份：2025

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