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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 乳化香肠(1)
  • 品种(1)
  • 品质(1)
  • 筛选(1)
  • 羊肉(1)
  • 羊肉乳化香肠(1)
  • 评价指标(1)
  • 食用品质(1)

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作者

  • 王琳琛 AND 王振宇 AND 夏安琪 AND 陈丽 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王琳琛(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:夏安琪(精确检索)
作者:陈丽(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1品种对羊肉乳化香肠品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 羊肉 品种 乳化香肠 品质

年份：2014

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2羊肉乳化香肠食用品质关键评价指标筛选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 羊肉乳化香肠 食用品质 评价指标 筛选

年份：2013

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