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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 挤压膨化(1)
  • 淀粉分子结构(1)
  • 淀粉改性(1)
  • 理化特性(1)
  • 荞麦粉(1)

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作者

  • 王瑞斌 AND 李明 AND 苏笑芳 AND 魏益民(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王瑞斌(精确检索)
作者:李明(精确检索)
作者:苏笑芳(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1荞麦挤压膨化产品的理化特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 荞麦粉 挤压膨化 淀粉改性 理化特性 淀粉分子结构

年份：2019

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