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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 挥发性风味物质(1)
  • 气相色谱﹣质谱联用(1)
  • 溶剂辅助蒸发技术(1)
  • 红烧肉(1)
  • 顶空固相微萃取(1)

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作者

  • 王瑞澄 AND 周芳伊 AND 黄峰 AND 张良 AND 赵志磊 AND 张春江 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王瑞澄(精确检索)
作者:周芳伊(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:张良(精确检索)
作者:赵志磊(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1毛氏红烧肉挥发性风味物质分析方法的建立

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 红烧肉 溶剂辅助蒸发技术 顶空固相微萃取 气相色谱﹣质谱联用 挥发性风味物质

年份：2019

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