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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 低场核磁共振(1)
  • 模型(1)
  • 水分(1)
  • 猪肉(1)
  • 过热蒸汽(1)

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作者

  • 王瑞睿 AND 黄峰 AND 薛燕 AND 张良 AND 毕红霞 AND 张春江 AND 张泓(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王瑞睿(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:薛燕(精确检索)
作者:张良(精确检索)
作者:毕红霞(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
作者:张泓(精确检索)
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共1条记录
1猪肉过热蒸汽加工中水分变化规律研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 过热蒸汽 猪肉 模型 水分 低场核磁共振

年份：2019

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