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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国水产科学(1)

关键词

  • ph(1)
  • 挥发性气体(1)
  • 新鲜度(1)
  • 生物胺(1)
  • 高生物胺鱼(1)

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作者

  • 王瑞祥 AND 闫朋进 AND 王焕 AND 李杰峰 AND 刘凯莹 AND 柳淑芳 AND 庄志猛(0)

机构

  • 上海海洋大学水产与生命学院(1)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王瑞祥(精确检索)
作者:闫朋进(精确检索)
作者:王焕(精确检索)
作者:李杰峰(精确检索)
作者:刘凯莹(精确检索)
作者:柳淑芳(精确检索)
作者:庄志猛(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1高生物胺鱼类腐败过程中pH、生物胺与挥发性气体变化规律

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 高生物胺鱼 新鲜度 pH 挥发性气体 生物胺

年份：2023

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