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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 地域(1)
  • 山楂(1)
  • 果胶(1)
  • 流变性(1)
  • 结构(1)

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作者

  • 王瑞雪 AND 周沫 AND 李军 AND 毕金峰 AND 陈佳歆 AND 张学军 AND 张静(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 承德瑞泰食品有限公司(河北省(承德)山楂产业技术研究院)(1)
  • 河北科技师范学院食品科技学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王瑞雪(精确检索)
作者:周沫(精确检索)
作者:李军(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:陈佳歆(精确检索)
作者:张学军(精确检索)
作者:张静(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1不同省份山楂中果胶结构差异对流变特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 山楂 果胶 地域 结构 流变性

年份：2023

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