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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 再造型紫薯蟹味菇脆片(1)
  • 响应曲面法(1)
  • 感官得分(1)

作者

  • 王瑞 AND 李超 AND 商学兵 AND 宋慧 AND 赵节昌(0)

机构

  • 徐州工程学院食品工程学院(1)
  • 徐州工程学院食品工程学院江苏徐州江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室(1)
  • 江苏徐州工程学院食品(生物)工程学院(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王瑞(精确检索)
作者:李超(精确检索)
作者:商学兵(精确检索)
作者:宋慧(精确检索)
作者:赵节昌(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1再造型紫薯蟹味菇脆片加工的工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 再造型紫薯蟹味菇脆片 感官得分 响应曲面法

年份：2013

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