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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • ε-聚赖氨酸(1)
  • 保鲜性能(1)
  • 抗菌涂层(1)
  • 淡水鱼(1)
  • 静电组装(1)

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作者

  • 王瑞 AND 王宇 AND 王一丞 AND 段欣欣 AND 雷鹏 AND 李莎 AND 谷益安 AND 孙良 AND 罗正山 AND 续晓琪 AND 吴文锦 AND 徐虹(0)

机构

  • 南京工业大学食品与轻工学院材料化学工程国家重点实验室(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王瑞(精确检索)
作者:王宇(精确检索)
作者:王一丞(精确检索)
作者:段欣欣(精确检索)
作者:雷鹏(精确检索)
作者:李莎(精确检索)
作者:谷益安(精确检索)
作者:孙良(精确检索)
作者:罗正山(精确检索)
作者:续晓琪(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
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共1条记录
1ε-聚赖氨酸抗菌涂层制备及在淡水鱼保鲜中的应用

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： ε-聚赖氨酸 静电组装 抗菌涂层 保鲜性能 淡水鱼

年份：2022

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