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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 亲水胶体(1)
  • 晚期糖基化终末产物(1)
  • 海绵蛋糕(1)
  • 海藻酸(1)
  • 黄原胶(1)

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作者

  • 王申宛 AND 郑晓燕 AND 艾斌凌 AND 郑丽丽 AND 杨旸 AND 校导 AND 张海德 AND 盛占武(0)

机构

  • 中国热带农业科学院(1)
  • 海南大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王申宛(精确检索)
作者:郑晓燕(精确检索)
作者:艾斌凌(精确检索)
作者:郑丽丽(精确检索)
作者:杨旸(精确检索)
作者:校导(精确检索)
作者:张海德(精确检索)
作者:盛占武(精确检索)
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共1条记录
1亲水胶体对海绵蛋糕中晚期糖基化终末产物的抑制作用

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 海绵蛋糕 亲水胶体 海藻酸 黄原胶 晚期糖基化终末产物

年份：2022

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