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期刊名称

  • 山东农业科学(1)

关键词

  • 小麦面粉(1)
  • 理化特性(1)
  • 配粉(1)
  • 面包、面条品质(1)
  • 面团特性(1)

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作者

  • 王红日 AND 巨伟 AND 马晓 AND 王灿国 AND 汪晓璐 AND 刘爱峰 AND 李豪圣 AND 赵世杰 AND 宋健民 AND 訾妍(0)

机构

  • 山东农业大学作物生物学国家重点实验室(1)
  • 山东省农业科学院作物研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王红日(精确检索)
作者:巨伟(精确检索)
作者:马晓(精确检索)
作者:王灿国(精确检索)
作者:汪晓璐(精确检索)
作者:刘爱峰(精确检索)
作者:李豪圣(精确检索)
作者:赵世杰(精确检索)
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共1条记录
1配粉对小麦面粉理化特性及面包、面条品质的影响

作者：

机构：

来源：山东农业科学

关键词： 小麦面粉 配粉 面包、面条品质 理化特性 面团特性

年份：2021

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