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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 多孔大米淀粉(1)
  • 淀粉葡糖苷酶(1)
  • 特性分析(1)
  • 结构表征(1)
  • 麦芽糖α-淀粉酶(1)

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作者

  • 王翠玲 AND 戴常军 AND 王晶 AND 刘晴 AND 董晓慧 AND 史冬梅 AND 潘博 AND 孙丽容 AND 李宛(0)

机构

  • 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所(1)
  • 黑龙江省农业科学院绥化分院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王翠玲(精确检索)
作者:戴常军(精确检索)
作者:王晶(精确检索)
作者:刘晴(精确检索)
作者:董晓慧(精确检索)
作者:史冬梅(精确检索)
作者:潘博(精确检索)
作者:孙丽容(精确检索)
作者:李宛(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同酶处理对多孔大米淀粉性能的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 多孔大米淀粉 麦芽糖α-淀粉酶 淀粉葡糖苷酶 结构表征 特性分析

年份：2023

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