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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 吡嗪类风味物质(1)
  • 小分子肽(1)
  • 形成机理(1)
  • 游离氨基酸(1)
  • 葵花籽油(1)

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作者

  • 王芙蓉 AND 范家琪 AND 沈海亮 AND 杨雅利 AND 郭玉蓉(0)

机构

  • 陕西师范大学食品工程与营养科学学院;西南大学柑桔研究所;中国农业科学院柑桔研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王芙蓉(精确检索)
作者:范家琪(精确检索)
作者:沈海亮(精确检索)
作者:杨雅利(精确检索)
作者:郭玉蓉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1葵花籽油中吡嗪类风味化合物形成机理的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 葵花籽油 吡嗪类风味物质 形成机理 游离氨基酸 小分子肽

年份：2020

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