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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • dns光度法(1)
  • 热烫处理(1)
  • 还原糖(1)
  • 马铃薯片(1)

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作者

  • 王薇 AND 杨松 AND 程江华 AND 付广俊 AND 闫晓明(0)

机构

  • 安徽农业大学(1)
  • 安徽省农科院(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王薇(精确检索)
作者:杨松(精确检索)
作者:程江华(精确检索)
作者:付广俊(精确检索)
作者:闫晓明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同热烫处理对马铃薯片中还原糖浓度的影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 热烫处理 还原糖 DNS光度法 马铃薯片

年份：2011

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