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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 体外消化(1)
  • 热处理(1)
  • 理化性质(1)
  • 高压微射流(1)
  • 黄粉虫蛋白(1)

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作者

  • 王金梅 AND 江轶群 AND 穆利霞 AND 骆兆娇 AND 孟赫诚(0)

机构

  • 华南理工大学轻工与食品学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室农业农村部功能食品重点实验室(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王金梅(精确检索)
作者:江轶群(精确检索)
作者:穆利霞(精确检索)
作者:骆兆娇(精确检索)
作者:孟赫诚(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1物理处理对黄粉虫蛋白理化及消化性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 黄粉虫蛋白 热处理 高压微射流 理化性质 体外消化

年份：2023

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