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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 核磁共振氢谱(1)
  • 渗透脱水(1)
  • 细胞壁多糖(1)
  • 麦芽糖醇(1)
  • 黄桃果块(1)

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作者

  • 王静萱 AND 吕健 AND 王凤昭 AND 毕金峰(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王静萱(精确检索)
作者:吕健(精确检索)
作者:王凤昭(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1二元/三元渗透溶液渗透脱水处理对黄桃果块特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 渗透脱水 黄桃果块 麦芽糖醇 核磁共振氢谱 细胞壁多糖

年份：2024

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