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收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(3)

期刊名称

  • 江苏农业学报(2)
  • 西南农业学报(1)

关键词

  • 鲜切牛蒡(3)
  • 品质(2)
  • 褐变(2)
  • 4-己基间苯二酚(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 抗坏血酸钙(1)
  • 温度(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 王静 AND 徐为民 AND 诸永志 AND 王道营 AND 汪志君(0)

机构

  • 扬州大学食品与工程学院(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(3)

年份

  • 2009(2)
  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王静(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:汪志君(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
14-己基间苯二酚对鲜切牛蒡褐变及贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：西南农业学报

关键词： 4-己基间苯二酚 鲜切牛蒡 褐变 品质

年份：2009

2贮藏温度对鲜切牛蒡褐变的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鲜切牛蒡 温度 褐变 多酚氧化酶

年份：2008

3抗坏血酸钙对鲜切牛蒡褐变及贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鲜切牛蒡 抗坏血酸钙 品质 贮藏

年份：2009

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