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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 功能性质(1)
  • 大豆蛋白(1)
  • 小麦麸皮蛋白(1)
  • 微波(1)
  • 超声(1)

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作者

  • 珠拉吉 AND 王宇 AND 吴红艳 AND 马鑫蕊 AND 姚爽 AND 高海娟 AND 王德香 AND 许英一(0)

机构

  • 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院(1)
  • 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:珠拉吉(精确检索)
作者:王宇(精确检索)
作者:吴红艳(精确检索)
作者:马鑫蕊(精确检索)
作者:姚爽(精确检索)
作者:高海娟(精确检索)
作者:王德香(精确检索)
作者:许英一(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1物理预处理对小麦麸皮-大豆混合蛋白功能性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 小麦麸皮蛋白 大豆蛋白 超声 微波 功能性质

年份：2025

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