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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • ans(1)
  • 分离蛋白(1)
  • 燕麦(1)
  • 疏水性(1)
  • 起泡性(1)

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作者

  • 田斌强 AND 邓乾春 AND 黄娟 AND 谢笔钧(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)
  • 华中农业大学食品科技学院(1)
  • 河南农业大学烟草学院(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:田斌强(精确检索)
作者:邓乾春(精确检索)
作者:黄娟(精确检索)
作者:谢笔钧(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1燕麦分离蛋白疏水性及起泡性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 燕麦 分离蛋白 疏水性 ANS 起泡性

年份：2015

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