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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 烘烤(1)
  • 理化指标(1)
  • 甘薯品种(1)
  • 质构特性(1)
  • 香气成分(1)

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作者

  • 田晴 AND 孙立永 AND 杨胜广 AND 王学清 AND 胡亚亚 AND 韩美坤 AND 刘兰服 AND 马志民 AND 牟德华(0)

机构

  • 广宗县农业农村局(1)
  • 河北协同创新中心(1)
  • 河北省农林科学院粮油作物研究所/河北省作物遗传育种实验室(1)
  • 河北科技大学食品与生物学院(1)

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年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:田晴(精确检索)
作者:孙立永(精确检索)
作者:杨胜广(精确检索)
作者:王学清(精确检索)
作者:胡亚亚(精确检索)
作者:韩美坤(精确检索)
作者:刘兰服(精确检索)
作者:马志民(精确检索)
作者:牟德华(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1不同品种甘薯烘烤后感官、质构及香气成分的差异

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甘薯品种 烘烤 理化指标 感官评价 香气成分 质构特性

年份：2021

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