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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 冀粉1号甘薯(1)
  • 品质评价(1)
  • 感官评价(1)
  • 烘烤条件(1)
  • 质构(1)
  • 香气成分(1)

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作者

  • 田晴 AND 王学清 AND 胡亚亚 AND 高志远 AND 韩美坤 AND 焦伟静 AND 刘兰服 AND 马志民 AND 牟德华(0)

机构

  • 河北省农林科学院粮油作物研究所(1)
  • 河北科技大学生物科学与工程学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:田晴(精确检索)
作者:王学清(精确检索)
作者:胡亚亚(精确检索)
作者:高志远(精确检索)
作者:韩美坤(精确检索)
作者:焦伟静(精确检索)
作者:刘兰服(精确检索)
作者:马志民(精确检索)
作者:牟德华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同烘烤时间及温度对冀粉1号香气成分、质构及感官的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 冀粉1号甘薯 烘烤条件 香气成分 质构 感官评价 品质评价

年份：2020

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