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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)

关键词

  • 喷雾干燥(1)
  • 脂肪水解(1)
  • 蛋白水解(1)
  • 酶改性干酪(1)

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作者

  • 白鸽 AND 张莉 AND 周璐 AND 张贵斌 AND 杨贞耐(0)

机构

  • 吉林大学(1)
  • 吉林大学军需科技学院(1)
  • 长春新高食品有限公司(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:白鸽(精确检索)
作者:张莉(精确检索)
作者:周璐(精确检索)
作者:张贵斌(精确检索)
作者:杨贞耐(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1分步酶解法制备酶改性切达干酪粉

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 酶改性干酪 蛋白水解 脂肪水解 喷雾干燥

年份：2012

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