筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(3)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(3)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品工业科技(3)

关键词

  • 超高压(3)
  • β-乳球蛋白(2)
  • 功能特性(2)
  • 蛋白水解(2)
  • alcalase(1)
  • 半抑制浓度(1)
  • 协同作用(1)
  • 抗氧化肽(1)

显示更多

作者

  • 盛小波 AND 木泰华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)

年份

  • 2012(1)
  • 2011(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:盛小波(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1超高压对牛乳清蛋臼水解影晌的研究进展

作者： CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超高压 蛋白水解 β-乳球蛋白 功能特性

年份：2011

  附件下载
2超高压对牛乳清蛋白水解影响的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超高压 蛋白水解 β-乳球蛋白 功能特性

年份：2011

  附件下载
3超高压与Alcalase协同作用制备牛乳清蛋白抗氧化肽

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超高压 Alcalase 协同作用 抗氧化肽 半抑制浓度

年份：2012

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序