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期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 品质(1)
  • 多糖(1)
  • 牛蒡(1)
  • 酸奶(1)

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作者

  • 秦杰 AND 邵颖 AND 陈安徽 AND 彭双双 AND 付婷伟 AND 王西朴(0)

机构

  • 徐州工程学院食品(生物)工程学院;江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室徐州工程学院;江苏君乐宝乳业有限公司(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:秦杰(精确检索)
作者:邵颖(精确检索)
作者:陈安徽(精确检索)
作者:彭双双(精确检索)
作者:付婷伟(精确检索)
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共1条记录
1牛蒡多糖对发酵酸奶品质的影响

作者：

机构：

来源：食品工业

关键词： 牛蒡 多糖 酸奶 乳酸菌 品质

年份：2021

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