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  • CSCD(1)
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期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 小龙虾(1)
  • 感官评价(1)
  • 电子鼻(1)
  • 腥味物质(1)
  • 葡萄籽提取物(1)
  • 质构分析(1)

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作者

  • 章倩 AND 王兴娜 AND 刘钱媛 AND 孙荣雪 AND 王成 AND 李志强 AND 纪倩倩 AND 江宁(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:章倩(精确检索)
作者:王兴娜(精确检索)
作者:刘钱媛(精确检索)
作者:孙荣雪(精确检索)
作者:王成(精确检索)
作者:李志强(精确检索)
作者:纪倩倩(精确检索)
作者:江宁(精确检索)
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共1条记录
1葡萄籽提取物对冷藏期间小龙虾腥味物质与品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 小龙虾 葡萄籽提取物 腥味物质 质构分析 感官评价 电子鼻

年份：2025

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