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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 冷鲜鸡(2)
  • 二氧化碳(1)
  • 冷藏(1)
  • 加工(1)
  • 气调包装(1)
  • 污染状况(1)
  • 荧光假单胞菌(1)
  • 调查(1)
  • 货架期(1)

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作者

  • 章彬 AND 吴满刚 AND 卞欢 AND 诸永志 AND 孙芝兰 AND 王道营 AND 徐为民(0)

机构

  • 扬州大学食品科学与工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院;江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心(1)

年份

  • 2018(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:章彬(精确检索)
作者:吴满刚(精确检索)
作者:卞欢(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
作者:孙芝兰(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1不同二氧化碳比例气调对冷鲜鸡肉中荧光假单胞菌的抑制作用

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 冷鲜鸡 气调包装 二氧化碳 货架期 荧光假单胞菌

年份：2018

2苏北地区冷鲜鸡加工及冷藏过程中常见微生物污染调查

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 冷鲜鸡 加工 冷藏 污染状况 调查

年份：2016

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