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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 流变性(1)
  • 草鱼(1)
  • 虾壳粉(1)
  • 鱼糜凝胶(1)

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作者

  • 粟燕 AND 吴伟伦 AND 石柳 AND 于巍 AND 汪兰 AND 乔宇 AND 黄云 AND 康峻 AND 吴茜(0)

机构

  • 农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 湖北华醇食品有限公司(1)
  • 湖北工业大学生命科学与健康工程学院(1)
  • 湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司(1)

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年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:粟燕(精确检索)
作者:吴伟伦(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:于巍(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:黄云(精确检索)
作者:康峻(精确检索)
作者:吴茜(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1超微虾壳粉对草鱼鱼糜凝胶品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 虾壳粉 草鱼 鱼糜凝胶 凝胶特性 流变性

年份：2024

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