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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 库德里阿兹威氏毕赤酵母菌(1)
  • 桑葚果酒(1)
  • 组胺(1)
  • 非酿酒酵母(1)

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作者

  • 罗文珊 AND 陈晓维 AND 黄雯倩 AND 徐玉娟 AND 肖更生 AND 吴继军 AND 余元善 AND 李璐(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:罗文珊(精确检索)
作者:陈晓维(精确检索)
作者:黄雯倩(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:李璐(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1组胺降解酵母的筛选及其对桑葚果酒品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 组胺 非酿酒酵母 库德里阿兹威氏毕赤酵母菌 桑葚果酒 品质

年份：2024

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