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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 冲调特性(1)
  • 喷雾干燥(1)
  • 山药粉(1)
  • 挤压膨化(1)
  • 活性成分(1)
  • 消化特性(1)

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作者

  • 耿可赞 AND 段映羽 AND 张瑞芬 AND 马勤(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 武汉工程大学环境生态与生物工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:耿可赞(精确检索)
作者:段映羽(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
作者:马勤(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1不同加工方式山药粉的品质特性比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 山药粉 挤压膨化 喷雾干燥 冲调特性 消化特性 活性成分

年份：2024

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