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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 四川农业大学学报(1)

关键词

  • 丙烯酰胺(2)
  • 固相萃取(1)
  • 工艺条件(1)
  • 淀粉类食品(1)
  • 烧饼(1)
  • 配方(1)
  • 高效液相色谱(1)

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作者

  • 耿志明 AND 蒋荣 AND 陈明(0)

机构

  • 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所(2)
  • 四川农业大学信息与工程技术学院(1)
  • 四川农业大学信息工程技术学院(1)
  • 江苏省农业科学院农业生物技术研究所(1)

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年份

  • 2009(1)
  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:耿志明(精确检索)
作者:蒋荣(精确检索)
作者:陈明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1面团配方及工艺条件对烧饼中丙烯酰胺形成的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 烧饼 丙烯酰胺 配方 工艺条件

年份：2009

2离子交换高效液相色谱法测定淀粉类食品中丙烯酰胺含量的研究

作者： CSCD

机构：

来源：四川农业大学学报

关键词： 丙烯酰胺 高效液相色谱 固相萃取 淀粉类食品

年份：2007

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