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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 乳化性(1)
  • 蛋白质(1)
  • 起泡性(1)
  • 青叶苎麻(1)

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作者

  • 职士淇 AND 王满生 AND 叶凤凌 AND 陈龙 AND 张晓婷 AND 邱浩楠 AND 何强 AND 熊夏宇 AND 董怡(0)

机构

  • 中国农业科学院麻类研究所(1)
  • 中山市第一职业技术学校(1)
  • 四川大学轻工科学与工程学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:职士淇(精确检索)
作者:王满生(精确检索)
作者:叶凤凌(精确检索)
作者:陈龙(精确检索)
作者:张晓婷(精确检索)
作者:邱浩楠(精确检索)
作者:何强(精确检索)
作者:熊夏宇(精确检索)
作者:董怡(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1提取方法对青叶苎麻叶蛋白功能特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 青叶苎麻 蛋白质 乳化性 起泡性

年份：2020

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