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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业学报(1)

关键词

  • 玉米粉(1)
  • 玻璃态贮藏(1)
  • 稳定性(1)
  • 类胡萝卜素(1)

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作者

  • 肖亚冬 AND 宋江峰 AND 李大婧 AND 章园 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发分中心;南京农业大学食品科技学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:肖亚冬(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:章园(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1玻璃态贮藏条件下玉米粉类胡萝卜素的稳定性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 玉米粉 玻璃态贮藏 类胡萝卜素 稳定性

年份：2018

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