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期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 热处理(1)
  • 稳定性(1)
  • 腰果(1)
  • 致敏性(1)
  • 过敏原(1)

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作者

  • 肖志文 AND 胡帅 AND 金雪玲 AND 陈红兵 AND 武涌(0)

机构

  • 南昌大学中德联合研究院(1)
  • 南昌大学第一附属医院(1)
  • 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室(1)
  • 江西省农业科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:肖志文(精确检索)
作者:胡帅(精确检索)
作者:金雪玲(精确检索)
作者:陈红兵(精确检索)
作者:武涌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1腰果过敏原Ana o 3蛋白的分离纯化及热稳定性研究

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 腰果 过敏原 致敏性 热处理 稳定性

年份：2022

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