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期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 压差闪蒸干燥(1)
  • 总酚(1)
  • 渗透(1)
  • 苹果(1)
  • 质构(1)

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作者

  • 肖敏 AND 易建勇 AND 毕金峰 AND 吴昕烨 AND 周沫(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:肖敏(精确检索)
作者:易建勇(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:吴昕烨(精确检索)
作者:周沫(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1水苏糖渗透对压差闪蒸联合干燥苹果片品质的影响

作者：

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 苹果 渗透 压差闪蒸干燥 质构 总酚

年份：2019

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