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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)

关键词

  • 咸蛋清(1)
  • 工艺优化(1)
  • 酶解(1)

作者

  • 肖立涵 AND 唐宏刚 AND 叶梦迪 AND 周迪 AND 肖朝耿(0)

机构

  • ;佛山科学技术学院食品与园艺学院;浙江省农业科学院食品科学研究所;杭州羽浓禽蛋制品有限公司(1)
  • ;佛山科学技术学院食品与园艺学院;浙江省农业科学院食品科学研究所;杭州羽浓禽蛋制品有限公司;(1)
  • 佛山科学技术学院食品与园艺学院;浙江省农业科学院食品科学研究所;杭州羽浓禽蛋制品有限公司(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:肖立涵(精确检索)
作者:唐宏刚(精确检索)
作者:叶梦迪(精确检索)
作者:周迪(精确检索)
作者:肖朝耿(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1复合酶解脱盐咸蛋清的工艺优化

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 咸蛋清 酶解 工艺优化

年份：2018

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